Resep Tempe Mendoan Asli Banyumas – Bukan rahasia kembali jika gorengan ialah makanan yang dicintai oleh warga Indonesia. Gorengan terbagi dalam beragam tipe, dimulai dari tahu, tempe mendoan, pisang goreng, bakwan, dan sebagainya. Nach, artikel berikut khusus akan mengulas mengenai resep tempe mendoan yang sedap.

Tempe mendoan sebetulnya adalah makanan ciri khas dari Banyumas, Jawa tengah. Tetapi, berkembang di beberapa wilayah lain bahkan juga telah berada di semua Indonesia. Harga yang murah dan proses pembikinan yang lebih cepat membuat makanan ini kerap jadi sajian di dalam rumah.

Kelompok Resep Tempe Mendoan Renyah dan Sedap

1. Resep Tempe Mendoan Ciri khas Banyumas

Sama seperti yang diterangkan awalnya, jika tempe mendoan asal dari Banyumas. Gorengan ini umumnya diketemukan di beberapa warung yang dibuat dari tempe tipis yang dimasak tepung. Adapun resep untuk membikin tempe mendoan ciri khas Banyumas ialah seperti berikut.

Bahan:

Tempe mendoan 10 buah
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Tepung beras 50 gr
Daun bawang 2 tangkai (mengambil sisi yang warna hijau saja lantas irislah tipis)
Air 400 mL
Minyak goreng
Bumbu Lembut:

Kencur 1 cm
Bawang putih 2 siung
Ketumbar ¾ sendok teh
Garam seperlunya
Bahan Untuk Membuat Kecap Sambal:

Kecap manis 5 sdm
Bawang putih 1 siung, lumatkan
Cabe rawit warna merah 4 biji (sama sesuai selera)
Bawang merah 2 siung (opsional)
Garam seperlunya
Langkah Membuat:

Campur tepung beras dengan tepung terigu sampai rata
Masukan semua bumbu yang telah dilumatkan dan daun bawang
Tambah air dengan setahap sampai seluruh bahan dapat bercampur dengan prima dan adonan tidak menggumpal. Pastikan adonan untuk tempe tidak begitu encer atau kental
Panasi minyak yang banyak dalam penggorengan
Bila minyak telah panas, masukan tempe mendoan yang telah diberi tepung
Goreng tempe sesaat sampai berbeda warna lantas angkat. Kerjakan hal yang masih sama untuk semuanya adonan tempe yang telah dipersiapkan
Untuk membikin sambal, campur potongan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih lembut
Campur seluruh bahan sambal tempe dengan kecap, selanjutnya aduk sampai rata
Suguhkan tempe mendoan ala-ala Banyumas dengan sambal cocolan saat hangat

2. Resep Tempe Mendoan Rumahan

Tempe mendoan kerap dipakai sebagai lauk atau camilan waktu ada di rumah. Makanan ini dapat dikonsumsi bersama nasi atau tidak. Jangan cemas, langkah membuat tempe mendoan rumahan termasuk benar-benar gampang, namun masih tetap renyah dan sedap.

Bahan:

Tempe 300 gram, irislah tipis-tipis sama ukuran 10 cm x 15 cm
Daun bawang 2 tangkai, irislah lembut
Tepung beras 100 gram
Tepung terigu 1 sdm
Air 125 mL
Minyak goreng
Bahan yang Dilumatkan:

Bawang putih 2 siung
Bawang merah 1 siung
Ketumbar 1 sdt
Merica butiran ½ sendok teh
Garam 2 sdt
Langkah Membuat:

Campur bumbu lembut dengan tepung, air, dan daun bawang sampai rata
Masukan tiap tempe ke adonan tepung
Goreng semua tempe dalam minyak panas yang banyak
Nantikan sesaat sampai masak atau adonan tepung membeku
Angkat tempe mendoan dan keringkan
Suguhkan saat lagi hangat bersama sambal kecap rawit

3. Resep Tempe Mendoan Asli Purwokerto

Selainnya Banyumas, Purwokerto mempunyai tempe mendoan ciri khas tertentu. Walaupun mode dan bahan intinya tetap sama, tetapi ada banyak bahan yang lain berlainan. Karena itu, rasa tempe mendoan dari Banyumas dan Purwokerto sedikit berlainan.

Bahan:

Tempe buntel daun 1 papan, irislah berwujud tipis dan lebar
Tepung terigu 150 gram
Tepung beras 50 gr
Daun bawang 2 tangkai, irislah tipis-tipis
Daun jeruk 2 helai, irislah tipis (optional)
Air masak 250 mL
Minyak goreng seperlunya
Bumbu Lembut:

Bawang putih 3 siung
Bawang merah 2 siung
Ketumbar 1 sdt, sangai
Merica 1 sdt, sangria
Garam 2 sdt
Bahan Sambal Kecap

Kecap manis seperlunya
Cabe rawit, irislah kecil-kecil
Cabe keriting, irislah kecil-kecil
Air jeruk nipis 1 sdm
Langkah Membuat:

Mengambil sebuah tempat, campur tepung beras dan tepung terigu ke dalamnya
Tambah daun jeruk dan daun bawang, lantas aduk sampai rata
Tuang air dengan setahap sampai capai tingkat kekentalan yang diharapkan
Tambah semua bumbu lembut ke adonan tepung, selanjutnya aduk sampai rata
Panasi minyak, masukan tempe ke adonan, lantas goreng sampai terlihat warna (kekuningan) atau kering
Kembali tempe mendoan supaya semua sisi masak secara rata, selanjutnya angkat dan keringkan
Suguhkan tempe mendoan ciri khas Purwokerto memakai sambal kecap saat lagi hangat

4. Resep Tempe Mendoan Renyah

Membuat tempe mendoan memang bisa dilaksanakan beragam langkah. Namun, beberapa yang menyenangi makanan ini karena rasanya yang renyah saat dikonsumsi. Karena itu, Anda penting untuk ketahui bagaimanakah cara membuat tempe mendoan yang jelas renyah.

Bahan:

Tempe 250 gram, irislah tipis dan lebar sama ukuran 10 cm x 6 cm x 1 cm
Tepung beras 75 gr
Tepung kanji 25 gr
Kucai 3 tangkai, potong sepanjang ½ cm
Air 400 mL
Lumatkan:

Ketumbar 2 sdt
Bawang putih 1 siung
Kencur 1 cm
Garam seperlunya
Langkah Membuat:

Campur seluruh bahan bumbu lembut dengan tepung kanji dan tepung beras
Tuangkan air dikit demi sedikit sekalian mengeduk adonan sampai rata dan licin
Masukan kucai
Panasi minyak yang banyak di penggorengan
Masukan tempe ke adonan tepung satu-satu
Goreng sampai warna kecoklat-coklatan
Angkat dan suguhkan tempe mendoan renyah memakai cabe rawit

5. Resep Tempe Mendoan Kaki Lima

Nach, bila ingin jualan tempe mendoan, Anda harus membuat gorengan ini ala-ala kaki lima. Resepnya memakai dua tipe tepung sekalian, yakni tepung tapioka dan tepung terigu. Gabungan ke-2 bahan itu akan membuat struktur tempe mendoan jadi lebih bagus dan sedap.

Bahan:

Tempe unit 8 helai
Daun bawang 5 biji, irislah tipis-tipis
Tepung terigu 6 sdm
Tepung tapioka 2 sdm
Bawang merah 1 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 butir, lumatkan
Ketumbar bubuk 1 sdm
Bahan Sambal Kecap:

Kecap manis 4 sdm
Bawang merah 1 siung, irislah
Cabe rawit 2 biji, irislah
Air jeruk nipis ½ sendok teh
Langkah Membuat:

Mengambil tempat dan campur seluruh bahan adonan tepung
Tuangkan air dengan setahap sampai adonan mengental
Tambah daun bawang selanjutnya aduk sampai rata
Revisi rasa
Masukan tempe satu demi satu ke adonan tepung, lantas goreng sampai masak dan angkat
Untuk membikin sambal kecap, campur seluruh bahan dan aduk
Suguhkan tempe mendoan ala-ala kaki lima dengan sambal kecap
Tempe mendoan adalah salah satunya tipe gorengan yang terbanyak disukai warga Indonesia. Pada intinya, resep tempe mendoan yang asli asal dari Banyumas, tetapi diperkembangkan di beberapa daerah lain untuk membuat rasa lebih renyah dan sedap.