20 Terbaru Makanan Khas Probolinggo – Probolinggo, sebuah kota yang terletak di pesisir utara Jawa Timur, dikenal sebagai salah satu gerbang menuju Gunung Bromo yang megah. Namun, selain panorama alam yang memukau, Probolinggo juga memiliki kekayaan kuliner yang patut untuk dicicipi. Makanan khas Probolinggo tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat tetapi juga mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi yang ada di kota ini. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi berbagai makanan khas Probolinggo yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana.

Makanan Khas Probolinggo : Keunikan Rasa

1. Nasi Glepungan
Nasi Glepungan adalah salah satu hidangan makanan khas Probolinggo 368MEGA sederhana namun penuh cita rasa yang berasal dari Probolinggo. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan asin, tahu goreng, tempe, dan sambal. Lauk-pauk tersebut melengkapi kelezatan nasi yang seringkali dicampur dengan sayur lodeh atau sayur bening. Nama “Glepungan” berasal dari cara penyajiannya yang membuat nasi dan lauk dicampur menjadi satu, menciptakan sensasi makan yang memuaskan. Makanan ini sering disantap sebagai menu sehari-hari oleh masyarakat Probolinggo.

2. Soto Kraksaan
Soto Kraksaan merupakan makanan khas Probolinggo varian soto yang berasal dari Kecamatan Kraksaan, Probolinggo. Soto ini memiliki kuah berwarna kuning yang terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan lengkuas yang menghasilkan rasa yang gurih dan segar. Isiannya terdiri dari potongan daging ayam, soun, taoge, dan telur rebus, yang kemudian disajikan bersama dengan nasi putih. Tak lupa, taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis menambah kesegaran dan kelezatan soto ini. Soto Kraksaan adalah salah satu kuliner yang populer dan banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Probolinggo.

3. Rujak Cingur Probolinggo
Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Probolinggo Jawa Timur yang juga banyak ditemukan di Probolinggo. Rujak ini terdiri dari sayuran seperti kangkung, taoge, dan mentimun yang dicampur dengan irisan cingur (hidung sapi) yang telah direbus. Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari petis, kacang tanah, dan gula merah, menciptakan rasa yang gurih dan sedikit manis. Rujak Cingur Probolinggo memiliki rasa yang khas, dengan aroma petis yang kuat dan tekstur cingur yang kenyal, menjadikannya salah satu kuliner favorit di kota ini.

4. Kupang Keraton
Kupang Keraton adalah salah satu makanan khas Probolinggo yang menggunakan kupang, sejenis kerang kecil, sebagai bahan utama. Kupang ini dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan lontong serta sate kerang. Hidangan ini kemudian disiram dengan sambal petis yang pedas dan gurih. Kupang Keraton sering ditemukan di warung-warung makan di sekitar Keraton Probolinggo, dan menjadi pilihan kuliner yang disukai oleh pecinta makanan laut. Kelezatan kupang yang gurih dan lembut berpadu dengan sambal petis yang pedas, menciptakan sensasi rasa yang unik.

5. Nasi Campur Probolinggo
Nasi Campur makanan khas Probolinggo adalah hidangan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal goreng kentang, telur pindang, dan sayur urap. Setiap warung atau restoran di Probolinggo memiliki variasi tersendiri dalam menyajikan nasi campur ini, tetapi semua menyuguhkan cita rasa yang autentik dan lezat. Nasi Campur Probolinggo sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan makan siang atau malam, terutama karena berbagai lauk-pauk yang disajikan dapat memuaskan selera siapa pun yang mencicipinya.

6. Pindang Serani
Pindang Serani adalah hidangan makanan khas Probolinggo ikan yang dimasak dengan bumbu pindang makanan khas Probolinggo. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tongkol atau bandeng, yang dimasak dengan kuah kuning yang kaya akan rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam. Pindang Serani memiliki cita rasa gurih dengan sedikit rasa asam yang menyegarkan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi, menjadi pilihan makan siang yang lezat dan menyegarkan. Bagi Anda yang menyukai hidangan laut dengan cita rasa yang kaya, Pindang Serani adalah pilihan yang tepat.

7. Tape Ketan
Tape Ketan adalah salah satu makanan khas Probolinggo yang terbuat dari ketan yang difermentasi. Proses fermentasi ini menghasilkan tape dengan rasa manis yang khas dan sedikit asam. Tape ketan biasanya dibungkus dengan daun pisang dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari Probolinggo. Rasanya yang unik, serta teksturnya yang lembut, membuat tape ketan menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang, baik itu masyarakat lokal maupun wisatawan.

8. Anggur Probolinggo
Selain makanan olahan, Probolinggo juga dikenal sebagai penghasil anggur berkualitas. Anggur Probolinggo terkenal dengan rasanya yang manis dan segar, serta teksturnya yang renyah. Varietas anggur dari Probolinggo banyak diminati karena kualitasnya yang unggul, sehingga sering kali dijadikan oleh-oleh khas dari kota ini. Selain dinikmati dalam bentuk buah segar, anggur Probolinggo juga diolah menjadi berbagai produk seperti jus anggur dan wine lokal. Bagi Anda yang berkunjung ke Probolinggo, mencicipi anggur segar langsung dari kebunnya adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.

9. Klepon Khas Probolinggo
Klepon adalah makanan khas Probolinggo salah satu jajanan tradisional Indonesia yang juga populer di Probolinggo. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan parutan kelapa. Ketika digigit, klepon akan meledak di mulut, mengeluarkan isian gula merah cair yang manis. Klepon khas Probolinggo sering dijumpai di pasar-pasar tradisional dan menjadi camilan favorit masyarakat setempat. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan klepon sebagai jajanan yang selalu diminati.

10. Tahu Tek Probolinggo
Tahu Tek adalah hidangan makanan khas Probolinggo yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil, kentang goreng, taoge, dan telur dadar yang dicampur dengan bumbu kacang yang kental dan pedas. Bumbu kacang ini biasanya dicampur dengan petis, yang memberikan rasa gurih khas. Tahu Tek Probolinggo memiliki cita rasa yang khas, dengan perpaduan tekstur renyah dari tahu dan kentang, serta bumbu kacang yang nikmat. Hidangan ini sering dinikmati sebagai makanan malam di warung-warung makan di Probolinggo.

11. Sambal Pecel Probolinggo
Sambal Pecel adalah bumbu kacang yang sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan makanan khas Probolinggo. Sambal ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, bawang putih, cabai, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa manis, gurih, dan pedas. Sambal Pecel Probolinggo biasanya disajikan dengan sayuran rebus seperti kangkung, taoge, dan kacang panjang. Sambal ini juga sering dijadikan oleh-oleh karena rasanya yang khas dan mudah dibawa.

12. Sego Tempong
Sego Tempong adalah hidangan makanan khas Probolinggo nasi yang disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, tahu goreng, tempe, dan sayur asem. Nama “tempong” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “tampar”, karena rasa pedas dari sambalnya seolah-olah “menampar” lidah. Sego Tempong memiliki cita rasa yang kuat, dengan perpaduan gurih dari lauk-pauk dan pedas dari sambal, membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh mereka yang gemar makanan pedas. Hidangan ini sering ditemukan di warung-warung makan di Probolinggo.

13. Lontong Balap Probolinggo
Lontong Balap, meskipun lebih dikenal sebagai makanan khas Surabaya, juga menjadi salah satu hidangan yang populer di Probolinggo. Hidangan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, dan disiram dengan kuah kaldu yang gurih. Lontong Balap Probolinggo memiliki cita rasa yang sedikit berbeda, dengan penggunaan bumbu-bumbu yang lebih menonjolkan rasa pedas dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan sambal petis dan bawang goreng yang menambah kenikmatan.

14. Keripik Tempe Probolinggo
Keripik Tempe adalah makanan khas Probolinggo salah satu camilan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga kering. Keripik Tempe Probolinggo dikenal dengan kerenyahan dan rasa gurihnya yang khas. Keripik ini sering dijadikan oleh-oleh khas Probolinggo karena tahan lama dan mudah dibawa. Rasanya yang lezat membuat keripik tempe menjadi camilan yang digemari oleh semua kalangan, baik sebagai teman makan atau sekadar camilan santai.

15. Kerupuk Rambak Probolinggo
Kerupuk Rambak adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang digoreng hingga kering. Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kerupuk Rambak Probolinggo sering dijadikan sebagai pelengkap hidangan utama atau dimakan sebagai camilan. Selain enak, kerupuk ini juga kaya akan protein karena terbuat dari kulit hewan. Kerupuk Rambak khas Probolinggo biasanya dijual dalam kemasan yang praktis, sehingga mudah dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

16. Sate Blater
Sate Blater adalah sate makanan khas Probolinggo yang berasal dari Desa Blater, Kecamatan Tegal Siwalan. Sate ini terbuat dari daging ayam atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar di atas bara api. Yang membedakan Sate Blater dari sate lainnya adalah bumbunya yang kaya akan rempah dan penggunaan kelapa parut yang dibakar bersama dagingnya, memberikan aroma dan rasa yang khas. Sate Blater biasanya disajikan dengan lontong dan sambal kacang, serta menjadi favorit di berbagai acara tradisional di Probolinggo.

17. Gado-Gado Probolinggo
Gado-Gado adalah salad sayuran yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Gado-Gado khas Probolinggo biasanya disajikan dengan tambahan lontong, tahu goreng, dan telur rebus. Saus kacang yang digunakan dibuat dari campuran kacang tanah, petis, gula merah, dan cabai, memberikan rasa yang kaya dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai makanan ringan atau makan siang yang sehat.

18. Krupuk Lontong
Krupuk Lontong adalah makanan ringan yang terdiri dari lontong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga kering. Lontong yang digunakan biasanya merupakan lontong yang sudah agak keras, sehingga menghasilkan krupuk yang renyah dan gurih. Krupuk Lontong ini sering dijadikan camilan atau pelengkap hidangan seperti soto dan rawon. Di Probolinggo, krupuk lontong menjadi salah satu camilan yang populer, terutama di kalangan anak-anak.

19. Rengginang Probolinggo
Rengginang adalah makanan ringan yang terbuat dari ketan yang dikeringkan dan digoreng hingga kembang. Rengginang khas Probolinggo memiliki rasa yang gurih dengan sedikit manis, sering dijadikan camilan atau oleh-oleh khas dari kota ini. Rengginang biasanya dibuat dengan berbagai varian rasa, seperti bawang, udang, dan terasi. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat membuat rengginang menjadi salah satu camilan favorit di Probolinggo.

20. Tiwul Probolinggo
Tiwul adalah makanan khas Probolinggo tradisional yang terbuat dari singkong yang dikeringkan dan ditumbuk halus, kemudian dimasak hingga menjadi seperti nasi. Tiwul Probolinggo memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang kenyal. Makanan ini sering disajikan sebagai pengganti nasi, terutama di daerah-daerah pedesaan. Tiwul biasanya disantap dengan lauk-pauk sederhana seperti ikan asin, sayur lodeh, atau sambal. Tiwul juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Probolinggo, terutama bagi mereka yang ingin mencoba makanan tradisional.

Artikel ini telah menjelaskan berbagai makanan khas Probolinggo yang unik dan beragam. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Probolinggo, serta menawarkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera. Bagi Anda yang berencana mengunjungi Probolinggo, pastikan untuk mencoba berbagai makanan khas yang telah disebutkan di atas untuk merasakan kelezatan kuliner lokal yang tidak akan Anda temukan di tempat lain.