Minuman Khas Betawi – Kelompok etnik Betawi, yang sebagian besar bermukim di Jakarta, dikenal akan kekayaan kuliner mereka. Termasuk dalam kekayaan kuliner itu adalah minuman khas Betawi yang memiliki karakteristik rasa yang istimewa. Keunikan rasa ini dipengaruhi oleh Jakarta yang menjadi tempat pertemuan berbagai etnis dari seluruh Indonesia. Sebagai hasilnya, minuman khas Betawi menjadi cerminan dari keragaman budaya kuliner di wilayah ini.

Minuman Khas Betawi yang Wajib untuk Dicoba

Anda mungkin sering mendengar tentang beragam minuman khas Betawi, tetapi apakah Anda tahu seperti apa penampilan dan cita rasanya? Oleh karena itu, mari kita lihat lebih dekat beberapa minuman khas Betawi yang seharusnya Anda coba:

1. Es Selendang Mayang

Minuman ini disebut es selendang mayang karena variasi warna pada komponennya, yang terbuat dari agar-agar dengan warna umumnya merah dan hijau. Es ini juga diberi kuah santan putih yang mempercantik penampilannya.

Es selendang mayang sangat memuaskan karena mengandung tepung sagu dan tepung beras yang memberikan rasa kenyang. Tepung ini dibentuk seperti agar-agar dengan potongan dadu yang unik.

2. Bir Pletok

Minuman khas Betawi yang satu ini sudah umum dikenal. Namun, penting untuk dicatat bahwa meskipun disebut bir, minuman ini sebenarnya tidak mengandung alkohol sama sekali.

Bir pletok dibuat dengan campuran bahan-bahan rempah seperti serai, jahe, dan daun pandan. Biasanya, tambahan kayu secang memberikan warna merah yang khas saat diseduh.

3. Es Doger

Es doger adalah minuman khas Betawi yang memberikan sensasi kesegaran yang tak tertandingi. Tak heran masih banyak yang menyukainya hingga hari ini.

Nama “doger” sendiri berasal dari singkatan “dorong gerobak,” mengingat pada masa lalu, es doger dijual menggunakan gerobak yang didorong oleh penjualnya.

Minuman ini mengandung berbagai bahan, termasuk es serut, sirup, santan, ketan hitam, kental manis, tape singkong, dan roti tawar. Semua bahan ini menyatu untuk menciptakan kombinasi cita rasa yang manis, gurih, dan menyegarkan.

4. Kopi Jahe Betawi

Minuman ini tersusun dari beragam rempah seperti cengkeh, kayu manis, garda mangga, daun pandan, dan jahe yang direbus bersama. Rebusan ini digunakan untuk menyeduh kopi, lalu dicampur dengan kental manis atau gula pasir.

Kopi jahe Betawi nikmat dinikmati saat cuaca dingin, seringkali di sore atau malam hari, karena memberikan rasa hangat pada tubuh. Selain itu, kopi jahe juga sering dihidangkan kepada tamu yang datang berkunjung.

5. Es Goyang

Es goyang adalah minuman khas Betawi yang memiliki banyak penggemar, dari anak-anak hingga dewasa. Es goyang populer karena memberikan sensasi kesegaran dan cita rasa lezat.

Minuman ini terbuat dari santan, gula, dan tepung ketan, menghasilkan rasa gurih dan manis yang menyegarkan. Sesuai dengan namanya, proses pembuatannya melibatkan goyangan yang menyebabkan adonan es padat ketika dicetak dalam cetakan es.

6. Es Campur Betawi

Siapa yang tak kenal dengan es campur? Minuman yang satu ini sangat umum ditemukan, dari warung pinggir jalan hingga restoran. Keunikan es campur terletak pada beragam bahan yang digunakan dalam pembuatannya.

Es campur tidak memiliki aturan khusus mengenai bahan-bahan yang digunakan karena dapat terdiri dari berbagai campuran, termasuk berbagai buah, tapai singkong, cincau hitam, dan berbagai komponen lainnya.

7. Es Kolang-kaling

Es kolang-kaling tak kalah populer dengan minuman khas Betawi lainnya. Rasanya yang nikmat dan segar menjadikannya pilihan ideal saat cuaca panas. Selain itu, warna menarik pada es ini menggoda banyak orang untuk menikmatinya.

Es kolang-kaling terbuat dari kolang-kaling dengan tambahan es batu dan pewarna gula. Minuman ini mudah ditemukan di pinggir jalan hingga restoran dengan harga yang terjangkau.

Kesimpulan

Minuman khas Betawi adalah bagian yang tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Jakarta. Dari Es Selendang Mayang yang cantik hingga Kopi Jahe yang hangat, setiap minuman mencerminkan warisan budaya yang kaya dan beragam. Kemampuan kreatifitas dalam menggabungkan berbagai bahan membuat minuman-minuman ini begitu unik dan lezat. Tidak hanya menjadi kenangan akan cita rasa yang tak terlupakan, minuman khas Betawi juga menjadi jendela ke sejarah dan keberagaman budaya yang ada di Jakarta. Mencicipi minuman-minuman ini adalah cara yang luar biasa untuk menjelajahi warisan kuliner yang kaya dan mendalam dari masyarakat Betawi.